Рынок мясных деликатесов активно развивается в условиях жесточайшей конкуренции на фоне насыщения рынка мясных изделий в целом. Стараясь расширить потребительскую аудиторию, отечественные производители при изготовлении продукции активно используют различные добавки и заменители, крупы, муку, крахмал, недоброкачественные специи и т. д. Мясо в них добавляется только для запаха. Ради интереса мы решили опросить население Кировской области, какому из многочисленных производителей мясоколбасных изделий они дают предпочтение. Как стало известно, больше половины из опрошенных периодически приобретает продукцию «Звениговского» мясокомбината и не собирается менять привычку. Чтобы узнать, что представляет собой мясокомбинат «Звениговский» и почему народ сделал выбор в пользу этого производителя, мы решили посетить это хозяйство, увидеть все своими глазами и поделиться увиденным с нашими читателями.

ООО мясокомбинат «Звениговский» представляет собой агрохолдинг, который замыкает весь производственный цикл от выращивания сельхозкультур и скота до реализации готовой продукции конечному потребителю. В его составе более 28 тысяч гектаров земли, сельскохозяйственное производство по выращиванию зерна и кормовых культур, комбикормовый завод, выпускающий более 300 тонн комбикормов в сутки, крупный животноводческий комплекс на 200 тысяч голов для выращивания свиней и крупного рогатого скота, а также современное мясоперерабатывающее производство.

ООО мясокомбинат «Звениговский» начал возводиться в середине 1995 года. Уже 30 декабря 1995 года под руководством опытного технолога Порфирьевой Марии Алексеевны была выработана первая партия колбасных изделий весом 200 кг. Ассортимент состоял из 4 видов вареных колбас, 3 — полукопченых и ветчины из мяса поросят. В день забивали по 200 голов свиней. Общая площадь мясокомбината составляла около 1600 м². За 1 год среднедневная выработка колбасной продукции увеличилась до тонны, а через 4 года здесь начали выпускать до 15 тонн различных изделий при самом широком ассортименте — более 50 наименований.

В настоящее время весь ассортимент составляет более 100 видов колбас и мясных деликатесов, вместе взятых, и 40 наименований полуфабрикатов, которые изготавливаются из собственного охлажденного мяса с соблюдением всех технологических требований. Большая их часть поступает в торговые точки Республики Марий Эл, Чувашии и Татарстана, а также Нижегородской, Кировской, Костромской, Ивановской и Ульяновской областей. Для реализации продукции имеется около 780 фирменных торговых точек мясокомбината «Звениговский», и их количество постоянно растет. С каждым годом мясокомбинат расширяется, обновляется и, по сравнению с 1995 годом, площадь мясокомбината увеличилась в 5 раз. В день здесь забивают до 1200 голов свиней и 50 голов КРС.

Ежедневно мясокомбинат выпускает и реализует более 150 тонн готовой продукции. В хозяйстве высоко развито импортозамещение за счет выращенного собственными силами скота, его забоя, переработки и реализации готовой продукции под заказ конкретного производителя. Мясокомбинат «Звениговский» ориентируется на обеспечение потребностей населения в высококачественной и здоровой продукции. Вместо заменителей в «Звениговских» колбасных изделиях применяются исключительно натуральные ингредиенты: цельное пастеризованное молоко, натуральные куриные яйца, свежий лук и чеснок.

И последнее слово, конечно, за покупателем, который как известно, всегда прав. Именно покупатели сделали свой выбор — они приобретают продукцию «Звениговский». Однако, не менее важно и мнение профессионалов, экспертов и прочих истинных и объективных ценителей, которые знают толк в своем деле.

Многие из продукции мясокомбината «Звениговский» удостоены наград — дипломов, медалей, в том числе и золотых, почетных грамот и гран-при на российских и международных конкурсах. Лучшие колбасы и деликатесы ежегодно становятся лауреатами и дипломантами Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России» агропромышленной выставки «Золотая осень». А участие на международном конкурсе качества мясной продукции — ИФФА 2013, который проводился Союзом немецких мясников во Франкфурте-на-Майне, позволил еще лучше оценить собственный потенциал и качество своей продукции уже в европейском масштабе. Здесь продукция мясокомбината «Звениговский» завоевала 16 золотых медалей, 6 серебряных и одну бронзовую и главный приз — Первый кубок — за высокие достижения в конкурсе качества, который позволил занять I место на конкурсе среди 60000 крупнейших мясокомбинатов из 135 стран.

Периодически ассортимент мясоколбасных изделий в «Звениговском» увеличивается, обновляется. И в 2015 году мясокомбинат решил порадовать потребителей своей новой продукцией, тушенкой и кашей с мясом. Для производства тушенки и каши используются исключительно натуральные ингредиенты: свежий лук, перец, лавровый лист, ну и, естественно, мясо, самое свежее и натуральное.

В завершении, мы с уверенностью можем ответить на вопрос, в чем секрет вкусной колбасы — в мясе и натуральных ингредиентах.